Tussendoortje

Citroen en elderflower cupcakes

Binnenkort staan de vlierstruiken weer in bloei. Van de vlierbloesem of elderflower kun je zelf een heerlijke siroop maken. Je kunt de siroop het hele jaar door ook kant en klaar kopen. Met deze siroop bakte ik heerlijke lente cakejes.  

 

Avocado op toast

Wij zijn dol op avocados! We eten ze iedere dag, door een smoothie, op wraps, als guacamole, op tacos en heel vaak gewoon geprakt op een lekker stuk geroosterd brood.  

 

Citroen en citroengras limonade

Dit lekkere drankje dronken we bij Kiln in London en mijn dochter wilde het meteen namaken. We hebben zoveel citroenen aan de boom in onze tuin in Portugal, dat een variatie aan “lemonades” heerlijk is. We nemen ook vaak citroenen mee in de koffer terug naar Nederland. Daar maken we […]

 

Kippenbouillon

Als wij een geroosterde kip hebben gegeten, trek ik na afloop altijd een bouillon van de botjes en het karkas. (Als je even geen kippenkarkas hebt liggen :), kun je ook gewoon een hele kip gebruiken en de stappen hieronder volgen. Maar als je een kippensoep wilt maken, klik dan […]

 

Chocolade pistache fudge

Met Kerstmis krijg ik deze heerlijke chocolade fudge altijd cadeau. Ik besloot ze zelf eens te maken……met maar een paar ingrediĆ«nten zet je een heerlijke traktatie op tafel. Hou je meer van melkchocolade? Maak ze dan eens met pecannoten en een snuf zeezout.  

 

Aziatische Bruschetta

Dit is perfect voor als je een feestje hebt! Kies kleine tomaatjes, het liefst met steeltje, dan hebben ze meer smaak. Ons geheime ingrediĆ«nt? Soy sauce!  

 

Scones

Dit is het favoriete recept van mijn kinderen. Het kan niet mislukken! Zo maak je je eigen heerlijke afternoon tea….  

 

Chocolate chip koekjes

Dit zijn onze lievelings koekjes! Het is een recept van The Joy of Cooking, het meest beroemde kookboek van Amerika, want daar komen chocolate chip koekjes vandaan en mijn kinderen zijn daar ook geboren. Meestal verdubbelen wij het recept, dan hebben we genoeg koekjes om uit te delen aan familie […]