De geur van gegrilde tomaatjes in de oven met knoflook en veel olijfolie is een geur uit mijn jeugd. De sappige zoete tomaten, zachte paprika en de gegrilde feta is zoooo lekker. Alles wat je nodig hebt is gegrild brood dat je in de ovenschaal dipt.
Printingrediënten
- 1 Blok feta
- 1 Blik tomaten passata
- 3 Knoflookteentjes, fijn gesneden
- 1Rode paprika in kleine blokjes
- 300gr Tomaatjes
- Verse basilicum
- Anjovis (optioneel)
- Citroenrasp
stappen
- Verwarm de hetelucht oven voor op 180C
- Doe de tomaten saus en de knoflook in een vuurvaste schaal. Voeg hier eventueel wat ansjovis bij. Strooi de stukjes paprika hier overheen. Doe er wat zout en peper op.
- Leg in het midden van de schaal de feta neer en de door de helft gesneden tomaatjes eromheen. Giet hier flink wat olijfolie over, peper en citroen rasp.
- Rooster dit in de oven voor 35min tot de feta een mooi bruin randje heeft, en de tomaatjes gegrild zijn. Strooi er verse basilicum over en serveer met een lekker slatje en gegrild brood.
